ISTE Editions

Figures de l’emploi touristique

La GRH des mondes de l’hôtellerie
et du transport aérien

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Gwenaëlle Grefe et Dominique Peyrat-Guillard - Figures de l’emploi touristique - Disponible chez votre libraire et chez Amazon


sous la direction de 
Gwenaëlle Grefe, Université d’Angers, France
Dominique Peyrat-Guillard, Université d’Angers, France


Série Tourisme et systèmes de mobilité dirigée par Philippe Violier
Collection Sciences, société et nouvelles technologies


262 pages - Novembre  2019
Ouvrage papier : 52,00 EUR
ISBN : 9781784056452 (papier)
ISBN : 9781784066451 (ebook)

Figures de l’emploi touristique présente la condition du salarié dans les grandes organisations touristiques de deux secteurs clés, l’hôtellerie et le transport aérien de passagers, selon leur évolution en réponse à l’avènement de la société de loisirs.

Confrontée à des aléas stratégiques et financiers, la gestion des ressources humaines doit composer avec des professionnels dont la relation à l’emploi oscille entre choix et contrainte, au gré de leur position hiérarchique ou sociale.

Cet ouvrage explore les mondes complexes de ces deux secteurs, du front office au back office, du réceptionniste à l’hôtesse, jusqu’au general manager et au commandant de bord. Les compétences humaines de ceux-ci sont mises en exergue afin de répondre aux nouvelles façons d’aborder les relations professionnelles, moins hiérarchisées.

 


Les coordonnatrices

Gwenaëlle Grefe est maître de conférences en sciences de gestion à l’Université d’Angers. Ses travaux de recherche portent sur le comportement organisationnel.

Dominique Peyrat-Guillard est professeure des universités en sciences de gestion à l’Université d’Angers. Ses travaux de recherche portent sur le comportement organisationnel.

 

 

Sommaire

Partie 1. La gestion des ressources humaines des firmes hôtelières face aux disruptions de la troisième révolution touristique

Partie 2. La gestion des ressources humaines des firmes de transport aérien face aux disruptions de la troisième révolution touristique

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Introduction de l'ouvrage de Gwenaëlle Grefe et Dominique Peyrat-Guillard - Figures de l’emploi touristique - ISTE Editions

 

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